Μια τσαγιέρα gongfu, ή βραστήρας με κουμπί, είναι μια συσκευή για την παρασκευή τσαγιού χρησιμοποιώντας τη μέθοδο pour-over. Αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι δημοφιλής στην Ανατολή· σας επιτρέπει να αποκαλύπτετε σταδιακά τη γεύση των φύλλων και να συνομιλείτε αργά με όλους τους συμμετέχοντες στη γιορτή.
Φτιάχνοντας τσάι
Τα φύλλα χύνονται σε ένα δοχείο παρασκευής και γεμίζονται με ζεστό νερό. Μετά από 10–20 δευτερόλεπτα, το έτοιμο έγχυμα χύνεται σε ένα ενδιάμεσο δοχείο και στη συνέχεια πίνεται. Ο κύκλος παρασκευής μπορεί να επαναληφθεί 5–7–10 φορές ανάλογα με την ποιότητα του φύλλου. Η κατανάλωση τσαγιού μετατρέπεται σε μια διαδικασία κατά την οποία το ποτό παρασκευάζεται επανειλημμένα. Σε μια τσαγιέρα gongfu μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο τσάι Κεϋλάνης με μεγάλα φύλλα όσο και μικρό τσάι rooibos.
Η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου είναι ότι η διαδικασία παρασκευής μπορεί να σταματήσει. Εάν το τσάι αποδειχθεί δυνατό, κάντε ένα δεύτερο χύσιμο πιο γρήγορα και αραιώστε το έγχυμα. Εάν το τσάι αποδειχθεί αδύναμο, κρατήστε το ζεστό νερό στο πρώτο δοχείο λίγο περισσότερο.
Τα πειράματα σάς επιτρέπουν να διευρύνετε τα όρια της κατανόησής σας για το τσάι, να ακούσετε τη γεύση του και να δοκιμάσετε νέες ποικιλίες.
Φροντίδα βραστήρα
Ανακινήστε τα φύλλα τσαγιού αμέσως μετά την κατανάλωση τσαγιού και ξεπλύνετε με νερό. Με αυτόν τον τρόπο το δοχείο παρασκευής θα παραμείνει διαφανές για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιπροσθέτως
Ύψος χωρίς καπάκι 12 cm, διάμετρος πάτου 6,7 cm
